Arroz Rojo

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El arroz rojo tiene la particularidad de conservar el grano entero. Es originario de China y por su pigmentación natural presente en su cáscara o salvado, posee un color rojo característico.

No se somete a refinamiento alguno por lo que es un arroz integral,con mayor aporte de fibra, minerales y vitaminas que el arroz blanco debido a que conserva su salvado y su germen intactos. Entre sus micronutrientes destaca el potasio, zinc, hierro y vitaminas del complejo B.

 

Asimismo, el arroz rojo posee más proteínas y menos hidratos de carbono que el arroz blanco.

Más allá de esto, el arroz rojo destaca por sobre el arroz integral tradicional por su riqueza en polifenoles con efecto antioxidante en nuestro organismo, lo cual sin duda lo convierte en un alimento de gran valor nutricional y con beneficios extra para el organismo.

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